Gruzja Kobieta w Gruzji

Gruzińska supra weselna

27 listopada 2011
wesele gruzińskie, Gruzja, panna młoda w Gruzji, supra w Gruzji, Martyna Skura, blog podróżniczy

Jak to w Gruzji bywa wiele rzeczy wychodzi bardzo spontanicznie. Tak jak ostatnio było to z pewnym gruzińskim weselem.

Znajomość z najsławniejszym tamadą w regionie i bycie obcokrajowcem w Gruzji ma te swoje plusy, że często bywa się na suprach. O tym, że idę na wesele dowiedziałam się 30 min przed i miałam 15 min, aby się przygotować do wyjścia.  A dopiero co wyszłam z łóżka. Dziewczyny! Wszystko jest do zrobienia włącznie z przygotowaniem się na taką imprezę w 15 min: ułożenie włosów, ubranie się i makijaż. Dobra rada! Zawsze mieć ze sobą małą czarną! Jest tak uniwersalna, że można ją zawsze założyć.

Przyjęcie weselne było na bagatela 350 osób! Bosch… od studniówki nie widziałam tak dużej imprezy!

Jak się w międzyczasie okazało wesele było brata mojego znajomego i dziewczyny pracującej w organizacji „Toleranti”. Zatem wśród swoich się bawiłam.

Supra weselna niczym się praktycznie nie różni od zwykłej Supry. To samo jedzenie, tańce, muzyka itp. No tylko, że jest młoda para.

wesele Gruzja tradycja

Gruzińska para młoda tańcząca swój pierwszy taniec. Pan młody w tradycyjnym gruzinskim stroju.

Gruzja wesele tradycje strój

Pan młody i jego swiadek.

W Kwestii jedzenia po tylu suprach, na których byłam jestem w stanie rozpoznać na jakim etapie imprezy jesteesmy po tym jakie jedzenie wchodzi na stół. Na początku stół zakryty (dosłownie! Nie ma przestrzeni wolnej. Swoją drogą zastanawiam się czy oni specjalne nie używają za małych stołów, żeby zrobić wrażenie, że jest mnóstwo jedzenia) zimnymi przystawkami: zielenina, ogórki i pomorowy, zimna ryba, chleb, piklowane papryczki peperoni i kwiatki dżondżoli, sosy Tkhemali (gruziński ketchup) i sos z orzechów włoskich, bakłażany w orzechach włoskich, rożki serowe, sałatka z kurczaka, czarne oliwki.

Gruzja bakłażany orzechy włoskie wesele

Bakłażany w sosie z orzechów włoskich. Tutejszy przysma.

Gruzja ryba wesele tradycje

Surowa, złowiona tego samego dnia, ryba.

Gruzja wesele jedzenie

Moje ulubione marynowane papryczki pepperoni i kwiatki dżondżoli.

chaczapuri Gruzja jedzenie wesele

Chaczapuri aczma. Jedno z wielu rodzajów tego dania. Wygląda trochę jak serowa lazania. Ten wymaga długich przygotowań.

Gruzja ryba wesele jedzenie

Kolejny rodzaj zimnej, tym razem smażonej, ryby.

Gruzja wesele jedzenie orzechy włoskie

Sos z orzechów włoskich. Najlepiej smakuje z kurczakiem.

Gruzja themali jedzenie wesele

Themali tzw. gruziński ketchup. Przyrządzany z mirabelek. Występuje również w wersji zielonej. Ja preferuje czerwoną.

Po za tym stoi trzypoziomowy półmisek: poziom pierwszy – owoce (teraz to głównie karalioki tzw. pomarańczowy pomidor, winogrona i jabłka, poziom drugi – ciastka, poziom trzeci – cukierki). No i oczywiście napoje gazowane i dzbany wina.

karalioki Gruzja owoce jedzenie wesele

Karalioki tzw. pomarańczowy pomidor. Owoce ten ma duże szanse stać się jednym z moich ulubionych.

No i oczywscie nieodłączny chleb.

tonis puri chleb wesele Gruzja jedzenie

Tonis puri. Tradycyjny chleb gruziński.

Wino na suprach różni się od tego pitego w domu. Jest to tzw. wino suprowe, czyli wino z drugiego tłoczenia: pozostałości po winogronach, które zostały już wyciśnięte na pierwsze wino zasypuje się cukrem i przeprowadza się dalszą fermentacje. Wino to nie jest już takie mocne, dlatego można je pić szklankami. Ale kac po nich jest dużo gorszy….

Pierwszym ciepłym posiłkiem jakie wchodzi na stół jest mczadi (chleb pieczony z mąki kukurydzianej) i chaczapuri.

chaczapuri Gruzja kuchnia jedzenie

Chaczapuri – gruzińskie danie narodowe. Placek z serem.

Później wjeżdża potrawa z gotowanej wołowiny/wieprzowiny z ziołami. Konsystencją przypomina zupę.

Gruzja wesele jedzenie zupa

Gotowana wołowina/wieprzowina w ziołach.

Następnie co wygląda jak nasza kaszanka lub inne mielone mięso w flaku zwierzęcym.

Gruzja jedzenie wesele kaszanka

Gruzińska „kaszanka”, ale bez krwi. W srodku jest mielone mięso.

Kurczak pieczony z czosnkiem. Kolejne jest mcwadi, czyli szaszłyk.

Gruzja kurczak jedzenie wesele supra

Pieczony kurczak z czosnkiem.

Gruzja mcvadi jedzenie wesele supra

Mcvadi – gruziński szaszłyk.

Na samym końcu moje ulubione grzyby. Moja motywacja, żeby zostać an Suprze do końca 😛

Moje ulubione grzyby. Przygotowuje sie je w tkai sposób, aby każdy z grzybów miał dostatecznie dużo miejsca i upiekła się zamiast udusić się wsród pozostałych grzybów. Niektórzy podaja to danie z roztopionym serem na każdym grzybie.

Tańce weselno to nie tylko narodowe tańce gruzińskie, ale tez normalna dyskotekowa muzyka. Co prawda powiedziałabym, że  niższej półki, ale można się przy tym bawić. Jednym z moich ulubionych tańców (do oglądania oczywiście) jest popis mężczyzny z szklanką wina. Tańczy na pustym parkiecie ze szklanką pełna wina na głowie. Musi tak się ruszać, żeby szklanka nie spadła. Później stawia ją na ziemi, tańczy wokół niej po to aby w końcu nachylić się nad nią i wypić wino. Gdzie tu trik? On oczywiście nie może kucać, musi to zrobić w prawie pełnym szpagacie i chwycić szklankę zębami po czym wypić wino bez pomocy rąk!

Gruzja taniec wesele wino supra

Taniec gruziński. Przygotowania do podniesienia szklanki zębami.

Na gruzińskim weselu nie ma oczepin. Z takich typowych „gier i zabaw weselnych” jest tylko rzucanie bukietu panny młodej (uwaga! To mężczyźni go łapią i dają swoim partnerkom!) i tanieć, podczas którego panna młoda dostaje pieniądze i biżuterie.

Po za tym wszyscy dużo jedzą, piją, nie wszyscy tańczą. Czasem można odnieść wrażenie, że niektórzy są tam za kare i tylko siedzą przy tych stołach i czekają na następne jedzenie.

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply Michał Kołek 29 listopada 2011 at 12:15

    W każdym rejonie inna tradycja. Byłem tylko na jednym weselu, ale grzybów i picia wina w szpagacie nie widziałem;) Może w tą sobotę zobaczę. Też mi się kolejne wesele szykuje.

  • Leave a Reply