Z cyklu poradnik dla podróżujących po Gruzji 🙂
Jak pić z Gruzinami:
– wina się nie odmawia! Choćby nie wiadomo co, się nie odmawia. Do tej pory spotkałam się tylko z jednym wyjątkiem: wielki post, ale on jest na wiosnę i już minął 😉 Dopiero, gdy napijesz się z Gruzinami oni uznają Cię za przyjaciela, bo pod wpływem alkoholu pokazujesz jakim człowiekiem jesteś.
– szklankę trzyma się w prawej ręce; nie jest to jednak związane z wpływami krajów muzułmańskich na ten region (w krajach muzułmańskich je się tylko prawą ręką); chodzi o to, że prawą ręką kiedyś się walczyło, zatem jeśli prawa ręka jest zajęta szklanką znaczy, że nie masz złych zamiarów a jedynie przyjazne
– dopiero od niedawna można wznosić toasty pijąc piwo; ogłosił to Gruziński papież; dlaczego? 1. Dawniej piwo piło się jedynie z wrogami a ze względu na treść toastów nie wznosiło się ich z nieprzyjaciółmi. 2. Jest region w Gruzji (Kazbegi), w którym nie ma winogron zatem wino nie jest produkowane. Za to region słynie z piwa (o tej samej nawie, ale mi ono nie smakuje). Aby Gruzini z tego regionu mogli kontynuować tradycje toastów, tutejszy papież wyraził zgodę, aby mogli wznosić toasty piwem.
– o Tamadzie (wodzireju toastów już pisałam); w ramach przypomnienia: to on wygłasza toasty i to jego trzeba się pytań o zgodę jeśli chce się wznieść swój toast
– jest kilka głównych toastów w odpowiedniej kolejności:
1. Za pokój na świecie
2. Za przyczynę spotkania np. urodziny, wesele, pogrzeb itp.
3. Za Gruzje
4. Za matki i ogółem rodziców, czasem za matki wznosi się osobny toast
5. Rodzeństwo – braci i siostry
6. Dalszych krewnych – kuzynostwo, wujków, ciocie
7. Za zmarłych, za tych co odeszli
8. Za życie i dzieci, które się rodzą, aby nie było „przerwy” w rodzinie, w pokoleniach
9. Przyjaźń
10. Miłość
11. Słodkie wspomnienia, tęsknotę
12. Kobiety
– oczywiście toasty te nie kończą się tylko na wypowiedzeniu intencji toastu; do tego dodawany jest jeszcze długi opis, dlaczego jest to ważne, jakaś anegdota, historia, może być czytany wiersz lub śpiewana pieśń; trwa to trochę
– toast za matki, który kiedyś usłyszałam: „Młody żołnierz uciekał przed wrogimi wojskami. Znalazł schronienie w domu pewnej starszej kobiety. Gdy wojsko zapukało do jej drzwi i zapytali się jej czy ukrywa tego młodego żołnierza, ona odpowiedziała, że nie. Mimo ich nacisków nadal obstawała przy swoim mówiąc, że nikogo nie ukrywa. Żołnierze powiedzieli: oddaj nam go, on zabił Twojego syna na wojnie. Ona jednak nadal twierdziła, że nikogo nie ukrywa. Gdy żołnierze zrezygnowali i odeszli, ona poszła do tego młodzieńca i powiedziała mu: Wracaj do domu, Twoja matka na Ciebie czeka.”
– w trakcie wznoszenia toastu nie można pić wina, dopiero jak Tamada skończy
– między toastami nie wolno pić wina, jest to uznawana za bardzo niegrzeczne
– zanim wyjdzie się z imprezy trzeba poinformować Tamadę i on wznosi ostatnich kilka toastów. Ostatni toast jest, aby Matka Boska chroniła rodzinę gospodarzy tej imprezy.
– do niektórych toastów (za Gruzje, matki i zmarłych) mężczyźni wstają; czasami bywa tak, że staja na krzesłach a czasami zostają na ziemi
– po tych tradycyjnych toastach na ogół jest się już pod takim wpływem alkoholu, że nie ma znaczenia za co się pije później 😛 można pić za wszystko co Ci przyjdzie do głowy mniej lub bardziej poważne np. za papieża, za Boga, za przyjaźń między mężczyznami, ale również widzisz rzekę więc pijesz za rzekę, mężczyzn, za przerwy między palcami w dłoniach, za ogórki i pomidory itp. 😛 jeśli przy stole są Polacy bardzo często pije się za przyjaźń Polsko – Gruzińską
– bolomde – znaczy się musisz wypić wino do dna, nie zależnie od wielkości szklanki 😉 Jak w wielu dziedzinach ta zasada obowiązuje mężczyzn, kobiety nie są nią objęte, ale nie znaczy że mogą tego robić. Młodzieży to nie robi za bardzo i dziewczyny też piją do dna.
– alaverde (podaj dalej), czyli Tamada wznosi toast w jakiejś intencji, wyznacza osobę która będzie kontynuowała ten sam toast, ta osoba wyznacza kolejna itd. Ale intencja toastu jest nadal ta sama
– jest tu tradycja „brudzia” – wino do dna i 3 buziaki w policzek; tu nazywa się to Vahtanguri (Vahtan to męskie imię)
– asysten Tamady, dbający o to aby każda szklanka była pełna to Melikipe
No Comments