Jestem wielką fanką gotowania a jeszcze większą jedzenie 🙂 Ty razem opowiem trochę o fasoli. Gruzini używają głównie czerwonej/fioletowej małej fasoli.
Jest to jedno z najbardziej powszechnych warzyw w tym kraju. Jeśli zamiast sera w chaczapuri umieścić fasole otrzymamy lobiani. Od lobio, po gruzińsku fasola. Jednak tym słowem określa się również danie z fasoli. Coś między gulaszem a gęsta zupą. Fasole gotuje się bardzo długo aż prawie się rozgotuje, część fasoli miażdży się. W jej skład wchodzi cebula, czosnek no i oczywiście dużo kolendry. Niektórzy dodają jeszcze orzechy włoski.
Lobio, czyli gęsta zupa z fasoli. Podawana z mczadi (chleb kukurydziany). Obok cebula, ogórki i moje ulubione dżondżoli.
No Comments