Niedaleko naszego miasta jest wioska Longjing. To miejsce, w których uprawiana jest jedna z najbardziej popularnych i najszlachetniej odmian zielonej herbaty – Longjing. Dosłownie oznacza ona Studnie Smoka.
![Prowincja Zhejiang, z której pochodzi herbata Longjing [wikipedia] Prowincja Zhejiang, z której pochodzi herbata Longjing [wikipedia]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d0/China-Zhejiang.png)
Prowincja Zhejiang, z której pochodzi herbata Longjing [wikipedia]
![Suszenie herbaty Longjing [wikipedia]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a7/Stir_frying_Xi_Hu_Longjing.png)
Suszenie herbaty Longjing [wikipedia]
My mieliśmy okazje napić się tej herbaty własnie w wiosce Lonjing na ganku pewnej chińskiej rodziny.
Herbata ta zawiera umami, tzw. 5-ty smak. My znamy ten smak z przyprawy Maggi lub sosu sojowego. Jest to dość specyficzny smak, trudny do opisania. niektórzy mówią, ze herbata ta smakuje trochę jak rosół 😉
Mozna dostać w sklepie herbatę Longjing niestety w wielu przypadkach jest ona tylko kopia tej oryginalnej. Pochodzi z innych prowincji jak Yunnan czy Guangdong. Zatem najlepiej udać się do wioski i kupić od lokalnych mieszkańców.
Więcej o herbacie Longjing, jej aspektach zdrowotnych i legendach można poczytać na Wikipedii.
No Comments